2013中国CDC和北大的论述题，分析食物中毒的那个

问题1.论述题：四川大中送餐公司送盒饭27份，盒饭中有米饭、土豆丝肉丝、炖冬瓜、茭白炒肉，工人食用完后出现四肢无力、呕吐、头晕、口唇青紫，初步诊断为食物中毒。
（1）首先考虑为何种食物中毒？
4 `0 l' I9 v' \2 _（2）请简述判定的依据。
（3）该种毒物的中毒机制和急救措施。
问题2.2015年CDC名解：GL（食物血糖负荷？）在课本哪里。。。表示找不到/哭脸
. g& S; ~5 F9 E          还有2016年益生元的名解，表示也找不到/抑郁脸

拜托各位大牛///恭敬脸+期盼脸

第一题应该是亚硝酸盐中毒
问题二 GL 在营养与食品卫生学第七版 P66， 是结合GI和食物摄入量的概念。
+ d# c. Y. f8 ]          益生元在 P65 其他术语中的第二项

1.亚硝酸盐中毒吧（土豆丝只是干扰，症状不符合）；2.口唇紫青等症状符合亚硝酸盐食物中毒，不符合龙葵碱中毒；3.催吐、洗胃、应用美兰、维C制剂等；

. D4 d. U% Q  f; \. k; O第一题应该是亚硝酸盐中毒
5 F) t; k1 I$ \4 F问题二 GL 在营养与食品卫生学第七版 P66， 是结合GI和食物摄入量的概念。
6 C  [9 e* r3 q6 i          益生元在 P65 其他术语中的第二项

弥生 发表于 2016-7-5 08:54
9 J# m" @3 D7 d3 N+ _! c  N5 L1.亚硝酸盐中毒吧（土豆丝只是干扰，症状不符合）；2.口唇紫青等症状符合亚硝酸盐食物中毒，不符合龙葵碱中 ...

嗯嗯，我也觉得应该是亚硝酸盐，就是不太确定🌝🌝