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[卫生综合] 2013中国CDC和北大的论述题,分析食物中毒的那个

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容和是郑能量 发表于 2016-6-29 23:10:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
1钢镚
问题1.论述题:四川大中送餐公司送盒饭27份,盒饭中有米饭、土豆丝肉丝、炖冬瓜、茭白炒肉,工人食用完后出现四肢无力、呕吐、头晕、口唇青紫,初步诊断为食物中毒。  x+ W9 i3 A5 F+ H
(1)首先考虑为何种食物中毒?
4 V; u8 k, f5 X& H1 d# h(2)请简述判定的依据。' S  l0 u% z) O% G
(3)该种毒物的中毒机制和急救措施。
6 v; |$ H+ ]! }8 z1 `问题2.2015年CDC名解:GL(食物血糖负荷?)在课本哪里。。。表示找不到/哭脸
$ v3 L3 a, u" x  m2 o* r          还有2016年益生元的名解,表示也找不到/抑郁脸, U3 c% F1 S+ L2 P* K  f% o0 N- \6 w

, f' x6 d$ o+ h. U" T拜托各位大牛///恭敬脸+期盼脸

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第一题应该是亚硝酸盐中毒 问题二 GL 在营养与食品卫生学第七版 P66, 是结合GI和食物摄入量的概念。 益生元在 P65 其他术语中的第二项
wsy@top 发表于 2016-6-29 23:10:39 | 显示全部楼层
第一题应该是亚硝酸盐中毒
) i% A6 {6 X+ [, L3 r% o; o; m: L问题二 GL 在营养与食品卫生学第七版 P66, 是结合GI和食物摄入量的概念。
" }- h2 M4 N- @          益生元在 P65 其他术语中的第二项
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弥生 发表于 2016-7-5 08:54:22 | 显示全部楼层
1.亚硝酸盐中毒吧(土豆丝只是干扰,症状不符合);2.口唇紫青等症状符合亚硝酸盐食物中毒,不符合龙葵碱中毒;3.催吐、洗胃、应用美兰、维C制剂等;
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wsy@top 发表于 2016-7-5 19:58:19 | 显示全部楼层

3 i, Y+ ], `" Z第一题应该是亚硝酸盐中毒! L$ O/ j, l+ `) v8 Q6 U
问题二 GL 在营养与食品卫生学第七版 P66, 是结合GI和食物摄入量的概念。4 Q4 _; @( M  \3 z: I. `
          益生元在 P65 其他术语中的第二项
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 楼主| 容和是郑能量 发表于 2016-7-6 08:55:18 | 显示全部楼层
弥生 发表于 2016-7-5 08:54
* U7 a1 E& B' `, C4 I( |1.亚硝酸盐中毒吧(土豆丝只是干扰,症状不符合);2.口唇紫青等症状符合亚硝酸盐食物中毒,不符合龙葵碱中 ...
! F$ V5 m/ C4 v$ p2 M4 t' X
嗯嗯,我也觉得应该是亚硝酸盐,就是不太确定🌝🌝
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