眼下两节将至,不少市民准备购买海鲜等水产品丰富节日餐桌,其中不乏爱吃生海鲜食品者。近日,天津市疾控中心开展食品安全主题宣传咨询活动,疾控专家提醒市民,生海鲜食品中存在副溶血性弧菌等能引起肠道感染的细菌,2013年我国食物中毒事件报告中,微生物性食物中毒事件占食物中毒事件总中毒人数的60.4%,其中食用受副溶血性弧菌病原菌污染的海产品占很大比例。因此,海鲜类食物烹调时一定要熟透后才能食用。) e; l' K$ t# W
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据介绍,副溶血性弧菌是一种嗜盐性海洋性细菌,主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品,进食含有该菌的食物可致食物中毒,临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。由于该菌嗜盐,因此咸菜、腌肉等含盐分较高的腌制食品也容易被该菌污染。5 P! C& b3 P7 p. }3 D/ b- c