WHO评选的最健康和最垃圾的食品！

世界卫生组织近日评选出了最健康和最垃圾食品。蕃薯、开心果、鹅鸭肉等均入选了健康食品名单。
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  世界卫生组织经过约3年时间研究得出的最健康与最垃圾食品榜，5大最健康食物中，对健康最好的蔬菜是蕃薯、最好的肉类就是鹅鸭肉，因为化学结构和橄榄油接近，鸡肉则是蛋白质最佳来源。食油方面，最好的是粟米油和芝麻油。
不少香港人都喜欢煲汤饮，汤水方面，以鸡汤，特别是母鸡汤最好，可以预防感冒和支气管炎。菠菜、韭菜、蕃茄、开心果、大豆同猪肝等，就是护脑的最佳食物。另一方面，油炸、腌制同加工食物，还有汽水、雪糕雪条、即食和微波炉食品、罐头和烧烤食品等，被评为10大垃圾食品。
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2 ~1 @2 G  S( U1 U: M最佳蔬菜：
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由于蕃薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪菜、大白菜。

最佳水果：

0 E, I, [1 D! Q8 S4 ?: Q% m" ]10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、狝猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
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: ?( z: G+ ~7 r" f最佳肉食：
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1 G' @& ]+ n9 }! T2 b8 k" O! r鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
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最佳食油：

玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。
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最佳汤食：

$ a) `: s. Y% X鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
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' ^) G8 w; L" I5 U3 z  G" Q: Q最佳护脑食物：
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菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
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' B! _: E) [. N8 t全球十大垃圾食物

一、油炸类食品

1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)
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5 X% K9 I6 k4 q! v( I, L2、含致癌物质

3、破坏维生素，使蛋白质变性

3 S. g" N! c& z; ~+ A1 F二、腌渍类食品

  h; i7 F! w5 p  }- a) B! H+ f1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌

$ R$ @0 A% y( _2、影响粘膜系统(对肠胃有害)
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3、易得溃疡和发炎
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三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)

, N) ^/ o2 U% _) g' o" |7 V8 H" |1、含3大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)
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& p3 n! x% |( b' h2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)

四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
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1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)

2、严重破坏维生素
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% i& V8 d" E# `5 g. ?' q3、热量过多、营养成分低

0 q9 {1 a+ ~2 z& K, u五、汽水可乐类食品
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1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙

& i# S' o0 T( v% i. F2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

六、方便类食品(主要指速食面和膨化食品)
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! c9 T, C- S5 T/ r" `+ `1、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)

2、只有热量，没有营养
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" M/ h5 p% n7 k* {七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)

! x! [/ q( j, q1、破坏维生素，使蛋白质变性

2、热量过多，营养成分低
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八、话梅蜜饯类食品(果脯)

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)
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2、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)

九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
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: o& \, i  C: F: b& A1、含奶油极易引起肥胖

: P6 ]- t. d% h- e" o& |0 S; i6 [" k2、含糖量过高影响正餐

% k$ S5 o1 `, Y$ B% @" E( H0 E; A" f十、烧烤类食品
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1、含大量“三苯四丙覉” (3大致癌物质之首)

2、1只烤鸡腿=60支烟毒性

3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)