1996年中国CDC营养与食品卫生选择：16.摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质时消耗的热分...

16.摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质时消耗的热分别相当于其本身所产生热能的
' {2 t1 i; Y6 p4 G2 x5 X+ gA 5—10%  5---7%  20%
B 5—6%   4---5%   30%
C 10—20%  10—15%  30%  
$ C7 U- h  [8 G! }+ `: eD 2—4%  1—2%  10%

选B 第六版《营养与食品卫生学》P45 属于食物热效应部分的内容  食物中不同产能营养素的食物热效应不同，其中蛋白质的食物热效应最 大， 为本身产生能量的为 30—40%， 脂肪为 4—5%， 碳水化合物为 5—6%。

答案:B （因该考查的是食物的特殊动力效应）

答案是B

B 考点是食物的热效应  蛋白质消耗的热量为30%~40% 脂肪为4%~5% 碳水化合物为5%~6%