2006年中国CDC卫生综合论述：4.食品添加剂的使用原则

4.食品添加剂的使用原则

1.不应对人体产生危害；
4 @. r3 S# e3 n. P0 A# G2.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷；
3.不应掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造目的而使用食品添加剂；
4.不应降低食品本身的营养价值，需保持食品本身的营养价值；
; d) B  ]5 d5 K& _/ W. u# z5.在达到预期的效果下尽量降低在食品中的用量；
8 {0 m" o$ ~- S: Q$ b2 B% f6.食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留的除外。
0 v9 t* |7 ?$ ^( A7.按照 食品添加剂和食品工业用加工助剂质量标准使用食品添加剂；
0 h7 ~4 U4 V9 `, w7 ?8.食品配料中添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；
9.应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平（可由烹饪等减少或消除）；

去网上查GB2760食品添加剂食用标准   这个是国标  很权威的  还有相应的检测方法。