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[讨论] [有奖活动]考考你的基础营养知识——蛋白质1

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forrestlin 发表于 2008-4-8 17:06:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本版将陆续推出一些有关基础营养知识的有奖活动,参加均有奖,每题全对加金钱5,部分正确酌情给分。欢迎大家积极参与!
/ F; z# d" O- Q- J% A3 A$ U" W( Q, M
1 v  ]* F+ ~2 W* v; y! R
1、一般认为,蛋白质的含氮量占蛋白质的_____%,通用含氮系数为_____.- f) i9 d+ {5 b! U0 R0 A1 S
9 Q8 ]9 h( r& i! ~  }- Y: f: `
2、人体必需氨基酸(Essential amino acid)包括哪8种?
7 i& V2 r7 I7 z* y% u1 K% a5 \% Y4 @8 @. C- o
3、大米、面粉等谷类的第一限制氨基酸是____,大豆的第一限制氨基酸是______,
: }- ?! h9 B. F1 G4 A- i! j- a- j( w0 G7 |5 n+ L
4、含硫(S)氨基酸包括哪三种?
0 n! A% {& L9 J9 E3 b: T* Y0 [4 R  z1 S- y
5、请写出苯丙氨酸转化为肾上腺素的过程(不需写出参与反应的具体的酶)。& Y; X4 |% ^1 a& ^3 i+ P

9 J/ o& r5 `& l0 F: S答案回复可见! 9 |& N* ?  ~6 m: `/ ~
请大家本着学习知识的态度,一次性提交,不要看了答案后再修改,否则,拒绝加分!
 楼主| forrestlin 发表于 2008-4-8 17:14:21 | 显示全部楼层
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sjiany 发表于 2008-4-8 19:21:51 | 显示全部楼层
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toky_16 发表于 2008-4-8 20:33:12 | 显示全部楼层
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laywin 发表于 2008-4-8 22:55:19 | 显示全部楼层
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dnlavender 发表于 2008-4-9 00:52:31 | 显示全部楼层
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amber 发表于 2008-4-9 09:33:57 | 显示全部楼层
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dongxia2006 发表于 2008-4-13 16:53:41 | 显示全部楼层
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dongxia2006 发表于 2008-4-13 16:59:35 | 显示全部楼层
版主的顺口溜记忆方法很好,很有启发!
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evilroy 发表于 2008-4-23 22:49:20 | 显示全部楼层
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