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[讨论] [有奖活动]考考你的基础营养知识——蛋白质1

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forrestlin 发表于 2008-4-8 17:06:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本版将陆续推出一些有关基础营养知识的有奖活动,参加均有奖,每题全对加金钱5,部分正确酌情给分。欢迎大家积极参与!
' f3 `3 D: f$ m3 s2 L

) |% G# y; I; u4 z' R: i1、一般认为,蛋白质的含氮量占蛋白质的_____%,通用含氮系数为_____.
4 c& z( A& \& m3 v! u; \. M2 z! W. p1 I
2、人体必需氨基酸(Essential amino acid)包括哪8种?
" q5 [2 x% s$ L, b# ^, X
# O3 Y% U* W2 Q3、大米、面粉等谷类的第一限制氨基酸是____,大豆的第一限制氨基酸是______,+ K. j% a: P/ P5 D# r& C. ~+ ]
- s+ D  E0 x) y- k
4、含硫(S)氨基酸包括哪三种?
" {; O9 |( D7 q- T, Z( V# W
& a( n: a7 _# a1 B. x6 A5、请写出苯丙氨酸转化为肾上腺素的过程(不需写出参与反应的具体的酶)。0 z2 }5 T* J0 w- w

! G$ o. ^+ F6 q6 o4 u答案回复可见!
  z4 Y- A7 [% S/ p
请大家本着学习知识的态度,一次性提交,不要看了答案后再修改,否则,拒绝加分!
 楼主| forrestlin 发表于 2008-4-8 17:14:21 | 显示全部楼层
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sjiany 发表于 2008-4-8 19:21:51 | 显示全部楼层
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toky_16 发表于 2008-4-8 20:33:12 | 显示全部楼层
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laywin 发表于 2008-4-8 22:55:19 | 显示全部楼层
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dnlavender 发表于 2008-4-9 00:52:31 | 显示全部楼层
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amber 发表于 2008-4-9 09:33:57 | 显示全部楼层
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dongxia2006 发表于 2008-4-13 16:53:41 | 显示全部楼层
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dongxia2006 发表于 2008-4-13 16:59:35 | 显示全部楼层
版主的顺口溜记忆方法很好,很有启发!
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evilroy 发表于 2008-4-23 22:49:20 | 显示全部楼层
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