【营养与食品卫生学】

患者经临床检测诊断为机体铁储存不足，进行血液指标分析，可出现下降的为

A．铁蛋白

B．血清铁

C．血红蛋白

D．血细胞比容

E．总铁结合力

【答案】A

【答案解析】铁减少期储存铁耗竭，血清铁蛋白浓度下降。

【营养与食品卫生学】

数吨牛肉在速冻冷藏前进行卫生质量抽样检查，检出埃希菌属细菌，说明该批牛肉

A．二级新鲜度

B．即将腐败，应限期出售

C．受到肠道致病菌的严重污染

D．受到粪便的近期污染

E．食品清洁状况不良

【答案】D

【答案解析】食物中检出典型的大肠杆菌(埃希菌属)说明食物近期受到粪便污染。

【职业卫生与职业医学】

农民在劳动过程中因吸入某些粉尘可突然引起急性发作，此时多表现为发烧、寒战、胸闷、气促、干咳等症状，称为农民肺，是一种典型的外源性变应性肺泡炎。这主要是因为吸入下列粉尘中的哪一种

A．新的谷物粉尘

B．田间飞扬的尘土

C．喷洒的化肥尘

D．飞扬的人畜粪肥尘

E．发霉的干草或蔗渣尘

【答案】E

【答案解析】发霉的干草或蔗渣尘易受霉菌或细菌污染。农民在劳动中吸入后，可引起过敏性肺炎，常见的是“农民肺”。

【职业卫生与职业医学】

生产某种电子元件的工人需要在显微镜下操作，长时间工作后可引起眼干、眼痛、视物模糊等，这种现象属于

A．暂时性疲劳

B．技术性疲劳

C．局部性疲劳

D．全身疲劳

E．智力疲劳

【答案】C

【答案解析】局部疲劳表现为手、视觉和听觉疲劳。

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