【营养与食品卫生学】
某男性成人出现疲倦、体重下降、机体免疫力下降,伴有伤口愈合不良、营养性水肿,血常规检查Hb<130g/L,血浆蛋白低于正常。此时最适宜采取的膳食措施是
A.补充碳水化合物
B.补充优质蛋白质
C.补充铁制剂
D.补充铁与维生素C
E.补充高热能食物
【答案】B
【答案解析】蛋白质是人体发育的必需营养素,缺乏可使机体免疫力下降以及出现水肿等不良表现。
【营养与食品卫生学】
有两个以上单位对同一种儿童食品进行。蛋白质功效比值的检测,为了实验结果有可比性,除了在动物选择、饲料配方等方面尽可能一致,最重要的是
A.设对照组
B.设参考酪蛋白组
C.设高、中、低三个剂量组
D.实验时间不少于l5天
E.计算方法正确
【答案】B
【答案解析】因为在评价其他食物蛋白质营养价值时,需要参考蛋白质,称为标准蛋白质。在动物实验中,酪蛋白常作为参考蛋白质使用。
【职业卫生与职业医学】
5个煤矿掘进工作面粉尘中游离二氧化硅含量测定结果分别为:煤矿甲24%,煤矿乙22%,煤矿丙34%,煤矿丁39%,煤矿戊16%。在粉尘浓度相同的条件下,哪个煤矿掘进工作面粉尘引起尘肺的危害性最大
A.煤矿甲
B.煤矿乙
C.煤矿丙
D.煤矿丁
E.煤矿戊
【答案】D
【答案解析】在粉尘浓度相同时,尘肺发生的危险性主要与粉尘中二氧化硅含量多少有关。
【职业卫生与职业医学】
某行政机关一男性干部的痰液中发现有HE染色呈黄褐色的油滴状物,内有一长度87m,直径4m,铁反应阳性的纤维,提示该干部
A.有肺结核病史
B.是石棉肺患者
C.有石棉接触史
D.病变与粉尘接触史无关
E.病变由棉尘所致
【答案】C
【答案解析】石棉小体系石棉纤维被巨噬细胞吞噬后,由一层含铁蛋白颗粒和酸性黏多糖包围,并沉积在石棉纤维上形成,铁反应呈阳性,可能为石棉小体。石棉小体可作为石棉的接触指标。
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