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青岛大学医学部公共卫生学院2018年考博真题

已有 713 次阅读2018-8-28 08:21

本帖最后由 569478490 于 2018-6-18 21:50 编辑

营养与食品卫生真题（回忆版）
一名解
1、PER
2、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
3、植物次级代谢产物
4、phytochemicals
5、胎儿酒精综合征
6、retinol equivalent
7、apoptosis
8、高同型半胱氨酸血症
9、巨幼红细胞性贫血
10、environmental endocrine disruptors
二论述
1、中国居民膳食指南（2016）核心推荐第一条，食物多样谷物为主，如何做到？
2、《国民营养计划（2017-2030）》到2020年主要目标是什么？
3、队列研究在营养学应用特点及研究步骤？
4、简述评价铁营养状况的常见实验室指标及临床意义？
5、试述黄酮类化合物的生物学作用
6、试述食物中毒流行病学特点？
7、简述制定食物中毒有害物质限量标准的主要步骤？