日志
舌尖上的故乡
纪录片《舌尖上的中国》确实让我这个吃货过足了眼瘾，可没有让我过嘴瘾，这里说说农村老家的美味，辣椒饼（辣中带甜，辣的够味，甜的够美，让人忍俊不禁、回味无穷，一直是大学外地同学的回味，都跟我回忆过N回，甚至有同学提出要我妈割爱卖给他们一点，不过数量实在有限一直没实现他们的愿望）、葛根汤、葛根炒肉（这款美味一直是我家待客的珍品，香嫩爽口，滑而不腻，葛粉的样子和做法都有点像红薯粉，一般人吃不到，不容易做，我就没做成功过，本人是吃货但是厨艺有待加强
，好在数量够多，葛根粉不容易坏，不分季节什么时候都能拿出来做菜，我每次回家必点这款美味，不光因为它美味可口，更可贵的是葛粉的药用功能，止痛，降血压，葛根中的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可以增加缺血组织血液的供给量，解酒，解酒这个功效最为人知，因为葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇，促进新陈代谢，减少酒精对大脑和肠胃的刺激。在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出，解酒保肝。葛根含有大量的膳食纤维，能清除体内毒素，改善便秘；常食葛根粉能提高机体抗病能力，调节人体机能，增强体质。葛根用法：1、用于外感发热表证，症见发热，头疼，无汗，项背强直；2、用于湿热泻痢兼有热者；3、酒精中毒；4、高血压；5、跌打损伤；6、冠心病心绞痛；7、小儿感冒；8、喘而汗出。
9、葛根治疗糖尿病）、野生小竹笋炒肉（这个马上就有的吃了，新鲜的爽脆可口，咬着咯吱咯吱特带劲，每年清明节回家都是因为这款美味，也可以晒干，小笋干也是佐餐佳品）、红烧野生小鲫鱼（还有泥鳅、鳝鱼，小时候春天的晚上拿着木火灯照明去水稻田里夹野生鱼不知道多有趣{晚上鱼都从泥（草）里跑出来了，还不太愿意动，就待在水里等着你去夹}这款美味现在难寻，不知道是不是都被农药杀死了，可惜可惜）......今天重点晒晒只用水提取的葛根粉，经过挖掘～刮洗～磨碎～清洗～过滤～沉淀～换水漂洗数次～沉淀数次～晾晒十数日……数十日才晒干的葛根粉，最后做成美味进入我们的肚子。
，好在数量够多，葛根粉不容易坏，不分季节什么时候都能拿出来做菜，我每次回家必点这款美味，不光因为它美味可口，更可贵的是葛粉的药用功能，止痛，降血压，葛根中的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可以增加缺血组织血液的供给量，解酒，解酒这个功效最为人知，因为葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇，促进新陈代谢，减少酒精对大脑和肠胃的刺激。在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出，解酒保肝。葛根含有大量的膳食纤维，能清除体内毒素，改善便秘；常食葛根粉能提高机体抗病能力，调节人体机能，增强体质。葛根用法：1、用于外感发热表证，症见发热，头疼，无汗，项背强直；2、用于湿热泻痢兼有热者；3、酒精中毒；4、高血压；5、跌打损伤；6、冠心病心绞痛；7、小儿感冒；8、喘而汗出。瞧瞧这充满沧桑的手，就是一刻都闲不下来，满满的心疼，还有洁癖，葛根没彻底刮洗干净绝对不会拿去进行下一步磨碎的，摧残的手上都是老茧，冬天还开裂，因为太爱干净了，天天洗洗擦擦
9、葛根治疗糖尿病）、野生小竹笋炒肉（这个马上就有的吃了，新鲜的爽脆可口，咬着咯吱咯吱特带劲，每年清明节回家都是因为这款美味，也可以晒干，小笋干也是佐餐佳品）、红烧野生小鲫鱼（还有泥鳅、鳝鱼，小时候春天的晚上拿着木火灯照明去水稻田里夹野生鱼不知道多有趣{晚上鱼都从泥（草）里跑出来了，还不太愿意动，就待在水里等着你去夹}这款美味现在难寻，不知道是不是都被农药杀死了，可惜可惜）......今天重点晒晒只用水提取的葛根粉，经过挖掘～刮洗～磨碎～清洗～过滤～沉淀～换水漂洗数次～沉淀数次～晾晒十数日……数十日才晒干的葛根粉，最后做成美味进入我们的肚子。
